企業(yè)郵箱:3150312106@qq.com
項目合作咨詢:18970500863 /18170518835 微信同號

 

生廠商:江西省壹仁食品有限責(zé)任公司
生產(chǎn)商廠址:江西省宜春市袁州區(qū)工業(yè)園中央大道16號
銷售熱線:0795-3668132(24小時熱線)  

 

微信公眾號

關(guān)于我們           產(chǎn)品簡介           新聞中心            健康知識            招商加盟              聯(lián)系我們

微信小程序

手機官網(wǎng)

版權(quán)所有 ?  江西省壹仁食品有限責(zé)任公司      贛ICP備1900154號-1 技術(shù)支持:中企動力南昌  贛ICP備19002039號-1

>
>
>
【關(guān)注】后疫情時代 益生菌行業(yè)迎來新風(fēng)口

新聞中心

News Center

【關(guān)注】后疫情時代 益生菌行業(yè)迎來新風(fēng)口

分類:
益生菌
作者:
來源:
新華網(wǎng)
2020/08/26 11:36

        近年來,益生菌的健康功能研究和認(rèn)知不斷深入,益生菌消費潮涌,產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來窗口期。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我國益生菌產(chǎn)業(yè)連續(xù)3年增長率在20%以上,擁有巨大的市場空間。預(yù)計2025年全球益生菌產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值將超過770億美元,中國市場占比將超過25%。

        8月19-21日,由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會益生菌分會、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)承辦的第十五屆益生菌與健康國際研討會在南京舉辦。來自全國的40余家科研院所和以伊利集團為代表專注益生菌研究與應(yīng)用的50余家企業(yè)齊聚一堂,共繪益生菌行業(yè)未來發(fā)展。

 

益生菌行業(yè)逆勢上漲

 

2020年,新冠肺炎疫情的爆發(fā),加速了消費者對免疫營養(yǎng)品的認(rèn)知及重視,其中益生菌產(chǎn)品因其改善胃腸道、增強免疫力等功效成為了人們追求健康的“新寵”。

 

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會益生菌分會秘書長邵薇在會上介紹,今年1-5月,在全國41個分行業(yè)中,食品工業(yè)出現(xiàn)在營業(yè)收入實現(xiàn)增長的5個行業(yè)中。與民生保障和免疫力相關(guān)的行業(yè)增長強勁,其中就包括益生菌行業(yè)。

 

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長周光宏提供的數(shù)據(jù)顯示,截至2019年,全球益生菌補充劑行業(yè)規(guī)模達(dá) 61.0 億美元,中國益生菌補充劑行業(yè)規(guī)模達(dá)42.4 億元人民幣,同比增長18%。2020年一季度,我國益生菌產(chǎn)業(yè)銷售額增速達(dá)到20%以上,產(chǎn)業(yè)在特殊時期的“逆勢上漲”,顯示了它與健康相關(guān)聯(lián)的市場價值。

 

益生菌行業(yè)雖然發(fā)展迅猛,但問題也逐漸顯露。邵薇指出,“重基礎(chǔ)、輕應(yīng)用”是當(dāng)前益生菌行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。通過知網(wǎng)檢索“益生菌”,中文期刊有9541篇文獻(xiàn),關(guān)于產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的文獻(xiàn)約6%, 超過90%的文獻(xiàn)是基于基礎(chǔ)理論研究的。調(diào)研顯示,益生菌生產(chǎn)技術(shù)研究方面,菌株的穩(wěn)定性為益生菌生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域關(guān)注的重點,其占比為72.54%。此外,益生菌與特殊人群相關(guān)研究缺乏,檢測技術(shù)成為亟需攻克的技術(shù)難題。

 

“做好應(yīng)對后疫情時代各種變化的準(zhǔn)備。”邵薇說,要在繼續(xù)夯實基礎(chǔ)研究的同時,加大應(yīng)用技術(shù)的研究,加速產(chǎn)業(yè)化。此外,還要注重法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系中的基礎(chǔ)問題建設(shè)。

 

后疫情時代,中國食品工業(yè)在發(fā)展進(jìn)程中的一個主線是健康。周光宏說,益生菌作為健康的載體,在圍繞這一主線的發(fā)展過程中,任務(wù)會更重,挑戰(zhàn)會更多。他建議,一是要進(jìn)一步夯實并加快益生菌在臨床研究方面的工作;二是行業(yè)要理性面對發(fā)展機遇,形成以科技為核心競爭力的良性生態(tài)環(huán)境。三是要重視益生菌領(lǐng)域青年人才的培養(yǎng),讓益生菌科技與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展“后繼有人”。

 

益生菌、腸道菌群與宿主健康的研究一直以來都是科技界研究的熱點。中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)預(yù)判,益生菌產(chǎn)業(yè)將朝著普及化、個性化、精準(zhǔn)化的方向發(fā)展,但還需要做的工作包括以下幾個方面:深入基礎(chǔ)研究,闡明功效機制;加強技術(shù)革新,降低生產(chǎn)成本;注重政策制定,完善市場管理;加大科普宣傳,提升消費者認(rèn)知。

 

企業(yè)加碼入局

 

作為增速最快的細(xì)分領(lǐng)域之一,益生菌市場成為我國營養(yǎng)食品和大健康產(chǎn)業(yè)的必爭之地。作為益生菌最大應(yīng)用載體的乳制品行業(yè),同樣看好并加碼益生菌市場,添加益生菌的發(fā)酵乳和嬰幼兒配方奶粉創(chuàng)新活躍。

 

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁劉春喜認(rèn)為,牛奶和益生菌行業(yè)在此次新冠肺炎疫情期間危中有機。伊利一直思考怎么樣去把益生菌和牛奶更好地結(jié)合。目前,伊利將暢輕酸奶、冰激凌、金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶品都與益生菌做融合,提升產(chǎn)品品質(zhì)。后疫情時代,通過牛奶與益生菌的結(jié)合,保證營養(yǎng)攝入,保證美味口感,提高免疫力,滿足消費者多元化的需求,將是伊利未來發(fā)展的方向。

 

會議期間,伊利展示了乳雙歧桿菌BL-99促進(jìn)消化與腸道健康的創(chuàng)新研究成果。據(jù)悉,乳雙歧桿菌BL-99為伊利歷時8年自主研發(fā)的第一株專屬益生菌,源于中國健康嬰兒腸道。研究證明,乳雙歧桿菌BL-99可調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)腸道中雙歧桿菌及乳酸菌增長的能力。目前,伊利旗下的酸奶品牌益消全面應(yīng)用了這株專屬益生菌。

 

北京科拓恒通總裁劉曉軍表示,益生菌研究熱度大大揭示了益生菌作用于腸道的重要性,也助推了更多企業(yè)去關(guān)注、開發(fā)益生菌產(chǎn)品,提升了消費者對益生菌更多的認(rèn)知。在后疫情時代,作為益生菌相關(guān)企業(yè)要扎扎實實做好科學(xué)循證,把安全有效有用的益生菌輸入市場,輸送給消費者。

 

浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授顧青說,在益生菌研究領(lǐng)域,一是要重視基礎(chǔ)研究,挖掘益生菌資源,二要重視功能研發(fā)。我國乳企與從事益生菌研究的科研院所、菌種生產(chǎn)企業(yè)合作密切,布局并深耕益生菌的開發(fā)和相關(guān)研究,通過使用新菌種提升產(chǎn)品健康內(nèi)涵,開發(fā)出的不同口味和細(xì)分人群產(chǎn)品,不僅滿足了消費者多樣化的健康需求,也為益生菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展注入了強勁動力。

 

產(chǎn)業(yè)建立“度量衡”

 

2020年1月,國家衛(wèi)生健康委員會和國家中醫(yī)藥管理局發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第四版)》首次指出,“可使用腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑,維持腸道微生態(tài)平衡,預(yù)防繼發(fā)細(xì)菌感染。”李蘭娟院士也提出微生態(tài)療法的重要性。

 

與健康屬性高度關(guān)聯(lián),使得益生菌再次進(jìn)入人們視線。但面對目前市場上琳瑯滿目的沖劑、滴劑、膠囊、糖果餅干、乳制品、嬰兒輔食等益生菌保健品、食品,消費者常常不知如何選擇。產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展過程中,也存在益生菌概念使用不當(dāng)、核心菌株模糊不清、功能性質(zhì)難以科學(xué)界定等諸多問題。

 

對于益生菌的定義,2001年,聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合專家委員會提出,益生菌是一類活的微生物,當(dāng)攝入足夠數(shù)量時可對宿主發(fā)揮有益作用。

 

足夠數(shù)量、活菌狀態(tài)、有益健康功能是益生菌的核心特征。我國已獲批的益生菌類保健食品功能主要集中在增強免疫力和調(diào)節(jié)腸道菌群方面,此外益生菌類保健食品還有通便、對胃黏膜輔助保護(hù)功能、促進(jìn)消化、對化學(xué)性肝損傷保護(hù)作用等功能。目前,我國要求益生菌類保健食品保質(zhì)期內(nèi)活菌數(shù)不少于106CFU/mL(g)。

 

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會此前發(fā)布的《保健食品(益生菌及真菌類)科學(xué)認(rèn)知》提到,消費者在購買益生菌類保健食品時,要注意查看產(chǎn)品是否標(biāo)識明確的功能菌株;產(chǎn)品是否標(biāo)識活菌數(shù),并且活菌數(shù)至少達(dá)到106 CFU/mL(g);要查看產(chǎn)品適宜的貯存條件,對于需要在低溫環(huán)境下貯存的產(chǎn)品,應(yīng)注意銷售環(huán)境的溫度,以保證益生菌的活性。

 

近年來,我國在益生菌保健食品法律法規(guī)建設(shè)方面日趨完善。國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司副司長樊紅平介紹,2017年市場監(jiān)管總局委托中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會,組織開展益生菌類保健食品申報與審評的研究工作,進(jìn)一步明確了益生菌定義,擴大了益生菌的菌種使用范圍以及產(chǎn)品類型,并將益生菌安全性與功效性審評聚焦于菌株水平,使我國益生菌類保健食品逐漸與國際接軌。

 

2018年,國家衛(wèi)健委正式將《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn):食品用菌種安全性評價程序》列入年度國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計劃,以規(guī)范行業(yè)健康發(fā)展。2019年,《益生菌類保健食品申報與審評規(guī)定(征求意見稿)》及與之配套的技術(shù)法規(guī)文件陸續(xù)向社會公開征求意見。嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、兩歧雙歧桿菌等9種益生菌列入保健食品原料目錄研究課題并全面展開相關(guān)工作,逐步推進(jìn)益生菌類保健食品備案管理。一系列的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的落地預(yù)示著益生菌行業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)建設(shè)上邁出了重要一步。

 

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,“益生菌”一詞本身就帶有功能的含義,未來建立完善的益生菌功能評價指標(biāo)和體系,以及“益生菌”一詞的使用規(guī)范將成為下一步需要重點思考的問題,也是平衡政府監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的重要一環(huán)。